7 фактов о турецком кофе, которые вы не знали

7  фактов о турецком кофе, которые вы не знали
Время чтения: 3 min
Я обожаю турецкий кофе. Пью его в поездках в Стамбул и в другие места Турции и делаю кофе по-турецки дома. Специально привез себе несколько турок (джезв) из Стамбула.
Сам кофе приобрел мировую известность не только за свой крепкий вкус, но и за способ его варки и подачи.7  фактов о турецком кофе, которые вы не знали
Поделюсь несколькими фактами о турецком кофе, которые, возможно, вы не знали ранее.

Факт 1. Турецкий кофе оценен ЮНЕСКО

Еще в 2013 году турецкий кофе внесен в список нематериального наследия ЮНЕСКО. И теперь охраняется этой всемирной организацией.

Факт 2. Турецкий кофе не пьют по утрам

Мы привыкли – вставая, заваривать себе кофе. А вот у турков кофе пьют во второй половине дня. По-турецки завтрак называется “до кофе” – kahvalti. А турецкие завтраки могут быть до 2 часов дня. Завтракают обычно с чаем, а вот после можно и кофе выпить.Кофе в Турции пьют после завтрака

Факт 3. Сахар в чашку не добавляют

Турецкий кофе сразу готовят с сахаром или без. В чашку кофе по-турецки уже смысла нет добавлять сахар. Поэтому, заказывая, уточните сколько нужно сахара.
Также к кофе подается лукум или пахлава, но НИКОГДА не подаются сливки!
Всегда, так сложилось исторически? к кофе подают воду.
  • во-первых, если гость сначала пьет воду, он дает сигнал хозяйке, что он голоден и та подает на стол еду;
  • во-вторых, вода помогает очистить рот и раскрыть вкус кофе;
  • в-третьих, чтобы узнать, отравлен ли кофе, к нему доливали немного воды: если она начинала пениться – пить кофе было нельзя.
Для кофе есть традиционные чашки и кофейные наборы

Факт 4. Турецкий кофе может избавить от боли в голове при похмелья

Если вы чуть перебрали накануне и главным последствием является вялость и головная боль, то пара чашечек кофе по-турецки. Да да, кофеин блокирует преобразование ацетальдегида в ацетат, который и вызывает головную боль.

Факт 5. Безопасно для здоровья можно выпивать по 10 чашек в день

И это не потому что турки привычны к кофе. Было исследование что в среднем здоровому взрослому можно употребить 400 мл кофеина, то есть 500 мл кофе, а это 10 стандартных чашек турецкого кофе.
ВАЖНО: безопасная норма кофеина определяется индивидуально, в зависимости от метаболизма. Не переусердствуйте. Главное – пейте в удовольствие.
Jean-Baptiste Vanmour - Women Drinking Coffee

Факт 6. За употребление кофе могли казнить

Султан Мурад IV панически боялся заговоров и тут ему донесли что в стамбульских кофейнях не только распивают кофе, но и критикуют власть.

Мурад 4 запретил распитие кофе в общественных местах, за открытие кофейни зашивали в мешок и бросали в Босфор, а за распитие кофе в нелегальной кофейне могли повесить.

Но популярность кофе росла и росла и затем правитель отменил запрет. Зато теперь в Стамбуле можно найти небольшие кофейни в переулках и подворотнях – это прижилось наследие 15 века.
турецкий кофе

Факт 7. Кофе участвует в брачных ритуалах

Еще в старые времена девушки обучались варить кофе правильно. И потенциальные мужья по умению варить турецкий кофе выбирали хозяйку . Сегодня, когда семья жениха приходит свататься в дом родителей девушки, вкусный кофе готовит и подает будущая невеста.
Есть обычай: если девушке жених не люб – она варит для него кофе с солью. Теперь традиция изменилась, жених должен не поморщившись выпить его и не подать виду. Это показывает, что она желанна ему.
Рекомендую к прочтению другие статьи :
Кофе по-стамбульски. Пять мест в Стамбуле, где обязательно нужно попробовать кофе

Кофе по-стамбульски. Пять мест в Стамбуле, где обязательно нужно попробовать кофе

Время чтения: 4 min Кофе по-турецки. Для ценителей это звучит как музыка. Особенно, когда кофе не просто вкусно сварен, а само место атмосферно. Здесь, в Стамбуле всегда подают…

Секреты кофе по-турецки - заметки из Стамбула

Секреты кофе по-турецки – заметки из Стамбула

Время чтения: 4 min Терпкий, но нежный. С щекочущим воображение ароматом и гипнотизирующей глубиной вкуса. В чашечке, крошечной и бездонной одновременно, под бархатистой пенкой таится всего несколько глотков…

7  фактов о турецком кофе, которые вы не знали

Как правильно варить кофе "Мехмет Эфенди" в турке

Как правильно варить кофе “Мехмет Эфенди” в турке

Время чтения: 3 min Допустим, вернулись вы из Турции, по совету блогеров купили там себе на сувенир пакетик/баночку турецкого кофе под брендом “Мехмет Эфенди”. Приехали, сварили в турке,…

нет комментариев

У турецкого кофе своеобразный баланс горького и сладкого, насыщенного и легкого. В каждом глотке чувствуется мастерство варки, которое шлифовалось веками.

А вы любите кофе по-турецки?

✔ Если вы нашли ошибку (грамматическую или орфографическую), лишний непонятный код (символы) или неточность (неактуальность) в тексте, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Полезность статьи
( Пока оценок нет )
Нравятся путешествия?? Поделись инфо с друзьями:
feska.site
Комментарии: 2
  1. Марина

    Я тоже обожаю турецкий кофе, причем он в Турции везде вкусный, даже если будет недорогим. В России вкусный турецкий кофе пробовала только в турецких кафе, в других местах это только название. Если честно не знала что турки не пьют кофе до обеда, почему же тогда в отелях и барах все равно можно с утра выпить в самой Турции? Для удобства туристов получается это сделано?

    1. admin (автор)

      Да, кофе по-турецки можно везде выпить и утром, но традиция предписывает пить его после завтрака, а завтрак бывает до 14 часов))

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: