9 городов, демонстрирующих разнообразие азиатской кухни

Симпатичный ресторанчик на углу в Токио.
Время чтения: 6 min


Токио

Симпатичный ресторанчик на углу в Токио.
Симпатичный ресторанчик на углу в Токио.

Великолепные ароматы японской кухни основаны на многовековых традициях и почитании чистых ароматов на их пике. Японская кухня является отличительной чертой как международной, так и азиатской кухни. Среди центров японской кухни, конечно же, столица страны Токио, где в общей сложности десять ресторанов с 3 звездами Мишлен.

Во время посещения Токио попробуйте некоторые из разнообразных предложений города: суши, рамэн, якитори, окономияки, темпура и чанконабэ.

Кулинарная сцена в Токио настолько сильна, что город может похвастаться 3-звездочными ресторанами Мишлен!


Шанхай

Шанхайская уличная еда
Шанхайская уличная еда

Китайская кухня обладает мощной способностью выходить за рамки пищевых культур и процветать в любом месте, о чем свидетельствует глобальная миграция китайцев и последующие – и яркие – слияния, которые возникли в результате. В Шанхае эта жизнеспособность особенно очевидна. Шанхай, эпицентр миграционного движения, начавшегося в конце 19 века, является плавильным котлом для гастрономических изменений в окружающих государствах на протяжении веков.

При посещении Шанхая обязательно попробуйте клецки, крабов на пару, утку по-пекински, суп с рыбной лапшой и танюань!


Сеул

Уличная еда также популярна в Сеуле, столице Южной Кореи.
Уличная еда также популярна в Сеуле, столице Южной Кореи.

Как и Япония, Корея окружена морем – и щедрость этих вод вездесуща на обеденных столах. Прекрасное корейское блюдо готово с острыми закусками и кимчи (маринованными овощами).

В Корее все блюда подаются одновременно. Обычная еда состоит из супа, риса, кимчи и основного блюда, дополненного банчаном (закусками). Столица Кореи Сеул – это кулинарное направление с двумя ресторанами, отмеченными звездами Мишлен (каждый по 3 звезды), La Yein и Gaon. При посещении Сеула обязательно попробуйте кимчи, кимбап, пибимпап, омук и самгё-тан!

Чтобы узнать больше о еде в Корее и других странах Дальнего Востока, нажмите здесь.


Бангкок

Продавец уличной еды, работающий в плавучем доме в Таиланде.
Продавец уличной еды, работающий в плавучем доме в Таиланде.

Тайская кухня повсеместно распространена во всем мире, и, к счастью, кулинарные традиции страны становятся все более широко представлены. Будь то деревенское блюдо или изысканное королевское застолье, тайская кухня славится искусным сочетанием сладкого, кислого, соленого, горького и пряного.

Если вы посетите Бангкок, обязательно попробуйте эти фирменные блюда: том ям, том кха гай, кхао том, ям неуа ян и гаи пад мед мамуанг.

Тайская кухня славится искусным сочетанием сладкого, кислого, соленого, горького и пряного.


Нью-Дели

Молодая индианка кладет на пол кайенский перец для просушки.
Молодая индианка кладет на пол кайенский перец для просушки.

Динамичная, космополитическая и дом для некоторых из старейших цивилизаций мира, яркость Индии отражается в ее еде. Хотя в каждом регионе есть свои характерные блюда и ингредиенты, обильные специи страны щедро используются в большинстве блюд, от десертов до напитков.

Кроме того, благодаря различным влияниям на протяжении веков, индийская кухня вобрала в себя влияния – от Великих Моголов до британцев.

Если вы оказались в Нью-Дели, попробуйте кебаб из булочек, чаат, самоса, дал бухара, пакара и джалеби. Также не забывайте, что Нью-Дели – рай для уличной еды.


Карачи

Прилавок магазина специй в Карачи.
Прилавок магазина специй в Карачи.

Естественно, кухня Пакистана очень похожа на кухню Индии, но также несет в себе следы Моголов и других влияний. Однако с годами кулинарные традиции Пакистана превратились в уникальный и самобытный стиль, особенно на юге, где выделяются более легкие и ароматные ароматы.

Как и китайские повара, пакистанские повара являются экспертами в синтезе местных и иностранных вкусов на основе кухни фьюжн, особенно в больших городах. В этом отношении Карачи является самым богатым городом и кухней в Пакистане.

Если вы посетите Карачи, попробуйте бирьяни, нихари, ханди, катакат, пайа и халим.


Бейрут

Классический ливанский обед.
Классический ливанский обед.

Ах, таинственная Малая Азия … Ливанская кухня – это пикантная смесь специй и трав, таких как тимьян и заатар, и средиземноморских элементов, таких как чеснок и оливковое масло. Бейрут называют Парижем легендарной Западной Азии, и его кухня не уступает.

При посещении Бейрута обязательно попробуйте хумус, табуле, фалафель, лабание, мутабал и ливанский салат.


Газиантеп

Кебаб из баклажанов, лахмаджун (лепешка-пицца по-турецки с приправленным фаршем), али нежный (пюре из баклажанов, йогурт и приправленный фарш) и айран (йогуртовый напиток) - одни из самых вкусных блюд кухни Газиантепа.
Кебаб из баклажанов, лахмаджун (лепешка-пицца по-турецки с приправленным фаршем), али нежный (пюре из баклажанов, йогурт и приправленный фарш) и айран (йогуртовый напиток) – одни из самых вкусных блюд кухни Газиантепа.

В 2015 году, когда Газиантеп был включен в сеть творческих городов ЮНЕСКО в области гастрономии, в этом списке было всего восемь других городов мира.

Примечательна кухня Газиантепа – еще одной остановки на историческом Шелковом пути. Кебаб, которого насчитывается более 30 разновидностей, – это яблоко городской глазницы. Помимо супов, закусок, субпродуктов и овощей, Газиантеп славится своей пахлавой.

Если вы планируете поездку в Газиантеп, загляните в наш блог на Маршруты вкусов кухни Газиантепа, Хатая и Аданы.

В 2015 году, когда Газиантеп был включен в сеть творческих городов ЮНЕСКО в области гастрономии, в этом списке было всего восемь других городов мира.


Стамбул

Сэндвич с рыбой - одна из самых известных уличных еды Стамбула.
Сэндвич с рыбой – одна из самых известных уличных еды Стамбула.

Что ж, можно ли писать об азиатской кухне, не включая Стамбул – пересечение Востока и Запада, город за горой Каф?

Кухня Стамбула, одного из самых космополитичных городов мира, отражает тысячелетнее культурное наследие города. Стамбул, гордящийся кулинарными традициями многих цивилизаций, является одним из самых интересных гастрономических направлений в мире. Донер, кебаб, пиде, блюда из оливкового масла, закуски, уличные угощения и иностранные деликатесы – самые важные вкусы города.

Чтобы окунуться в волшебные ароматы Стамбула, посетите Вкусы Стамбула страница.


Истории стучатся в твою дверь!

Вы можете легко загружать изображения и делиться ими в своих учетных записях в социальных сетях через свой смартфон. Просто нажмите и удерживайте историю и сохраните или поделитесь выбранным изображением через появившееся меню.

Source link

Полезность статьи
( Пока оценок нет )
Нравятся путешествия?? Поделись инфо с друзьями:
feska.site
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: