Лапша | Турецкий домашний торт

Приготовление лапши
Время чтения: 3 min

Мне очень повезло, что меня пригласили в дом Арзу посмотреть, как она готовит лапшу. Воскресенье она посвятила работе с сестрой, готовящей лапши, которой хватит на всю зиму. Раньше я не встречал ее сестру, но не было никаких сомнений в том, что они связаны, как вы увидите на фотографиях!

Приготовление лапши

Так Арзу встретил меня, сидя на полу и усердно работая. Ее муж открыл дверь и провел меня. Неудивительно, что она не могла ответить на звонок, когда я проверил, что она была дома!

Лапша | Турецкий домашний торт

Она начинает с того, что бросает предварительно скатанный шарик теста на маленький столик на полу.

Приготовление лапши

Как она может часами сидеть, скрестив ноги, – вне меня.

Лапша – очень популярное тесто. Тесто готовится из муки, воды, яиц и соли. Она купила 5 кг простой муки. (Здесь можно найти только простую муку. Нет таких вещей, как крепкая мука, мука для выпечки и т. Д.)

Приготовление лапши

Она растягивает его как можно тоньше. Несколько дырок в нем не имеют никакого значения.

Приготовление лапши

Ее сестра работает за столиком, который они установили. Они оба сильно концентрируются. Я впервые вижу скалку в европейском стиле на турецкой кухне. После того, как тесто хорошо перемешано до густой консистенции (в этом тесте нет ничего мягкого), оно раскатывается в очень тонкие листы. Когда каждый раскатывается, его осторожно переносят в комнату, где разложены листы, и ждут несколько часов, чтобы он немного высох. Воскресенье было днем ​​с температурой 35 ° C, поэтому хватило 2–3 часов.

Приготовление лапши

Она очень осторожно переносит его в их гостиную, накрытую чистыми простынями.

Приготовление лапши

Лапша | Турецкий домашний торт

Затем нарезали лапшу. Эта лапша здесь будет считаться слегка толстой, и часто она не будет больше 1/4 дюйма или около 7 мм.

Приготовление лапши

Эти два фото сделал муж Арзу. Он был взволнован, что я собирался включить их в блог!

Приготовление лапши

Его выкладывают для просушки и регулярно переворачивают, пока он не сломается, когда вы его сломаете. Это, вероятно, займет от 2 до 3 дней.

Приготовление лапши

Приготовление лапши

Желаем восхищаться каждой работой рук. Это было мероприятие на целый день.

Лапшу можно есть как макароны, отваривать до состояния al dente, что занимает примерно столько же времени, как и коммерческие макароны. Затем в него капают масло и бросают. Возможно, добавив немного соли и перца.

Однако наиболее популярным способом приготовления лапши является добавление ее в суп, в состав которого чаще всего входит зеленая чечевица.

Приготовление лапши

Всегда приятно видеться в их доме. Их дочь тоже попробовала раскатать тесто, поэтому ей сказали прикрыть волосы. Дезире отвлеклась от всего этого и подошла к двери, чтобы проводить меня. Спасибо, Арзу, за еще один увлекательный визит!

Приготовление лапши

Меня пригласили поесть с друзьями на пляже, и они приготовили то, что считали простой едой. Было просто вкусно. Очень интересно было блюдо из лапши, которое подавали. Мне посоветовали во время еды съесть кусок лапши и сразу же после этого съесть тушеные сливы. Конечно, это было иначе.

Когда макароны полностью высохнут, они будут храниться в «тулумах» – хлопчатобумажных пакетах, которые пропускают воздух, поэтому они не заплесневеют, если они еще сохраняют влагу.

Есть много известных рецептов супа с лапшой, два из которых перечислены здесь.

Dulavrat Soup / Soup: замечательный сытный турецкий суп из Аданы.

Суп Чатал Аши: сытный суп из глубин Анатолии

Это популярное блюдо и в некоторых деревнях.

Яичная лапша Village с шалфеем, грецкими орехами и белым сыром

Source link

Полезность статьи
( Пока оценок нет )
Нравятся путешествия?? Поделись инфо с друзьями:
feska.site
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: