Шоколадно-грушевый пирог | Настоящее удовольствие

Шоколадно-грушевый пирог, готовый к употреблению в духовке
Время чтения: 3 min

Этот восхитительный пирог в настоящее время занимает первое место в нашем списке самых любимых десертов за все время.

Шоколадное песочное тесто можно есть само по себе. Это так хорошо.

А если вам не нравятся марципан или миндаль или вы не можете их достать, то есть заменители, которые будут описаны ниже.

Вы можете приготовить шоколадное тесто вручную или в кухонном комбайне. Если вы делаете это вручную, вам нужно натереть марципан на терке, что проще всего сделать, предварительно заморозив необходимое количество марципана.

Что касается начинки из груши и шоколада, она действительно вкусная. А во второй день пирог вкуснее.

Пирог застывает на удивление хорошо, но я сомневаюсь, что для этого еще останется!

ЗАМЕНА МАРЦИПАНА

Что касается заменителей марципана. Есть три возможности. Указанные количества – это то, что вам нужно для этого рецепта, всего 240 г Заменителя марципана.

Во-первых, для тех, кто не может достать марципан и хочет приготовить его ближайший заменитель, лучше всего приготовить пасту из сладкого миндаля.

АЛЬТЕРНАТИВА МАРЦИПАНА

Паста из сладкого миндаля: 160 г мелко измельченного миндаля. Их не нужно бланшировать и очищать от кожуры, но вы можете, если хотите. Измельчите миндаль до пудры вместе с 80 г сахарного песка, а затем используйте вместо марципана в рецепте, разделив на 140 г для теста и 100 г для начинки.

Вторая альтернатива – для тех, кто не любит марципан, страдает аллергией на орехи или просто предпочитает менее дорогостоящую альтернативу.

БЕЗ ОРЕХОВ АЛЬТЕРНАТИВА МАРЦИПАНУ

Альтернатива марципану без орехов: 80 г мелкой крупы (irmik по-турецки), 80 г сахарной пудры, 70 г мягкого сливочного масла и 2 чайные ложки эссенции, ванильной или миндальной. Разделить на 140 г для теста и 100 г для начинки и использовать соответственно.

МИНДАЛЬ АЛЬТЕРНАТИВА МАРЗИПАНУ

Третья альтернатива – для тех, кто не любит миндаль. В таком случае фундук – серьезный соперник и прекрасное дополнение к грушам.

Альтернатива фундуку: 160 г измельченного фундука. Их не нужно бланшировать и очищать от кожуры, но вы можете, если хотите. Измельчите фундук до пудры вместе с 80 г сахарного песка, а затем используйте вместо марципана в рецепте, разделив на 140 г для теста и 100 г для начинки.

Шоколадно-грушевый пирог, готовый к употреблению в духовке

Шоколадно-грушевый пирог, готовый к употреблению в духовке

Приготовленный и охлаждающий шоколадно-грушевый пирог

Приготовленный и охлаждающий шоколадно-грушевый пирог

Шоколадно-грушевый пирог

Общее время

Автор:

Тип рецепта: Десерт

Служит: 8

Ингредиенты

  • ВЫПЕЧКА
  • 140 г марципана или его заменителей, как описано в основном тексте
  • 200 г простой муки
  • 25 г сахара
  • 2 столовые ложки чистого какао-порошка
  • 150 г сливочного масла
  • 1 яичный желток
  • ЗАПОЛНЕНИЕ
  • 4 или 5 груш, очищенных, без сердцевины и четвертинок
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 100 г марципана, мелко нарезанного или натертого
  • 100 г темного шоколада
  • 3 яйца

инструкции

  1. Либо поместите все кондитерские ингредиенты в кухонный комбайн и вращайте до тех пор, пока они не образуют красивый шарик из теста, либо смешайте их вручную, натерев марципан и растирая масло с остальными сухими ингредиентами и добавляя яичный желток после того, как все остальные ингредиенты будут хорошо перемешано.
  2. Сформируйте шар, поместите в миску и накройте кухонным полотенцем или пищевой пленкой.
  3. Поставить в холодильник на 30 минут.
  4. Раскатайте тесто, чтобы оно соответствовало форме для пирога примерно от 26 до 28 см в диаметре.
  5. Слегка смажьте форму для пирога.
  6. В зависимости от размера груш вам может потребоваться 5 груш, чтобы заполнить фланцевое блюдо.
  7. Положите четвертинки груши на дно формы для пирога очищенной стороной вниз.
  8. Очень осторожно растопите шоколад и добавьте сливочное масло в сковороду, как только половина шоколада растает.
  9. Как только все растает, снимите с огня, добавьте в сковороду сахар и перемешайте.
  10. Добавьте в смесь мелко нарезанный или натертый на терке марципан.
  11. Наконец, добавьте яйца по одному и хорошо взбивайте после каждого яйца.
  12. Залейте смесью груши.
  13. Выпекать в духовке при 180 ° C около 30 минут.
  14. Протестируйте пирог зубочисткой или подобным предметом. Он готов, когда выходит идеально чистым.
  15. Подавать в теплом или холодном виде со сливками, крем-фрешом, мороженым или йогуртом.

3.5.3251

Source link

Полезность статьи
( Пока оценок нет )
Нравятся путешествия?? Поделись инфо с друзьями:
feska.site
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: