Выпечка – чистое совершенство простых удовольствий

Выпечка - чистое совершенство простых удовольствий
Время чтения: 5 min

Турецкие пекарни производят самый божественный хлеб, который вы когда-либо ели. Великолепные запахи наполняют ноздри, и трудно устоять перед бегом и баловством!

Но знаете ли вы, что во многих пекарнях также готовят пикантную выпечку, чтобы порадовать ваши вкусовые рецепторы?

Выбор пикантной выпечки в Турции – не то же самое, что выбор между колбасным рулетом или корнишским пирожным (какими бы вкусными они ни были). Вам предлагается на выбор целый ряд – приключение само по себе.

Турецкая любовь к выпечке

Турецкий народ должен быть генетически привязан к любви к выпечке – они ели ее с тех пор, как кочевники Средней Азии называли ранний бёрек (блюдо из теста) «бугра» в честь Бугра-хана Туркестанского.

Пэтти

Пельмени различают начинкой, способом приготовления и формой; квадратные и сырные (иногда со шпинатом), сигарообразные и мясистые, простые и влажные, острые и кусочки картофеля. Для их приготовления используются очень тонкие листы теста (юфка) с различными начинками.

Выпечка - чистое совершенство простых удовольствий
Юфка – Фото Элиф Савари Кызыл

Так как узнать, что к чему?

Это лишь некоторые из самых популярных видов бурека.

Водяная выпечка (водный бёрек) – листы теста недолго кипятят в больших кастрюлях, затем между слоями разбрасывают смесь сыра фета и петрушки (или в альтернативном рецепте фарш, лук, томатный соус) и масла. Все это смазывают маслом и кладут в каменную печь для приготовления.

Выпечка - чистое совершенство простых удовольствий
Водный борек – фотография любезно предоставлена ​​Yemek.com

Сигаретное тесто (сигарный бёрек) – часто подается как блюдо мезе или завтрака. Небольшой, цилиндрический сорт (в форме сигары, отсюда и название) часто наполнен сыром фета, картофелем, петрушкой, а иногда и фаршем или колбасой.

Выпечка - чистое совершенство простых удовольствий
Рулоны -Фотография любезно предоставлена ​​на заказ

Рука пирог – Приготовленные в виде длинных рулетов, традиционно начиненные сыром, картофелем, шпинатом или мясом и запеченные при низкой температуре. Они названы в честь их длинной руки, похожей на внешность.

Выпечка - чистое совершенство простых удовольствий
Турецкий длинный бёрек с говяжьим фаршем / Kıymalı Kol Börei
Выпечка - чистое совершенство простых удовольствий
Отверстие руки – вы часто увидите, что он так скручен

Сырое тесто – обжаренный во фритюре оборот с начинкой из фарша или фарша и лука. Он сделан из цельного круглого куска теста, сложенного в форме полумесяца поверх начинки. Также популярны сырные начинки.

Выпечка - чистое совершенство простых удовольствий
Сырое тесто
Выпечка - чистое совершенство простых удовольствий
Сырое тесто с сыром – Фотография любезно предоставлена ​​Lezzet

Большинство турок покупают бёрек, чтобы поесть с айраном (йогуртовым напитком) для быстрого завтрака, или берут коробку, чтобы добавить к идеальному блюду для пикника.

Бёрек вкусный теплый с гарниром – идеальный обед.

Кондитерские изделия

Погача (Пох-а-ча) – это вид хлеба, выпекаемый в золе камина, а затем в печи.

Каждое место создает свою собственную версию или несколько разновидностей, поэтому они бывают разных текстур и вкусов. Некоторые пончики имеют только один дюйм в диаметре и один дюйм в высоту; другие намного больше.

Выпечка - чистое совершенство простых удовольствий
Poaça – идеально подходит к чаю (турецкий чай)

У некоторых есть рассыпчатая консистенция внутри, в то время как другие более нежные, как свежий обеденный рулет или круассан.

Выпечка - чистое совершенство простых удовольствий
Пончик в форме круассана

Его можно начинить картофелем, говяжьим фаршем или сыром, а также добавить в тесто или посыпать зерном и травами, такими как кунжут, черный кунжут, сушеный укроп. Выпечку иногда подают в горячем виде в качестве закуски и / или хлеба.

Особенно вкусно получается горячее тесто с начинкой из феты (белого сыра).

Выпечка - чистое совершенство простых удовольствий
Вкусная выпечка – Фотография любезно предоставлена
Рецепты вроде пропуска

“Держи” – “Чем могу помочь?”

В следующий раз, когда вы не сможете устоять перед натиском пекарни и вас спросят «buyrun» – «могу я вам помочь?» побалуйте себя выпечкой – а может, двумя!

Источники: World Food Turkey.

Source link

Полезность статьи
( Пока оценок нет )
Нравятся путешествия?? Поделись инфо с друзьями:
feska.site
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: